ハスの実パン工房

　

福井県産コシヒカリの玄米をじっくりと焙煎し、100％天然酵母で発酵させました。さっくり軽やかでありながら中はもっちりとした食感、玄米そのものの素朴な色合い、そして香り豊な玄米は私たち日本人には馴染み深く、料理や食材を引き立てるパンです。

くるみの香ばしさとポリフェノールたっぷりのクランベリーの酸味が相性抜群。 クルミは古くから美肌やキレイな髪の毛を作る働きがあり、またクランベリーに含まれるアルブチンは美白効果もあり、女性の美容と健康に欠かせないパンです。

すべての菓子パンはこのパンから出来ている。サンドイッチや朝食用などアレンジに使えるパン。

クッキー生地も手作り。甘さ控えめのクッキー生地がパン工房のパン生地とよく合うパン。パン工房で最初に賞をいただいたパン。

白神こだま酵母を使ったベーグルです。国産小麦、ミネラル豊富で体に優しい洗双糖（茶色いお砂糖）、シママース（沖縄産の塩）、お水のみで作っています。ベーグルとは「もっちり・どっしり」といった感じのパンで、ハード系の分類になります。このリング状の形だけではなく、最大の特徴は、焼く前にお湯で一度ゆがく工程が入る事によって、独特の食感が生まれます。

ゴマ生地にダイス状のチーズをごろごろ入れたベーグルです。使われているごまも、もちろんオーガニックにこだわり厳選されたものを使用しています。